|
|
Albacora Frita Iquique?a
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chileense keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 porties zwaardvisfilets (ca. 200 gr. per stuk)
2 theel. kurkuma
3 platgedrukte knoflooktenen
2 eetl. rode wijnazijn
6 eetl. olie
zout, peper
Voorbereiding:
Knoflook en kurkuma vermengen met de azijn. De visfilets aan beide zijden kruiden met zout en peper en met het azijnmengsel bestrijken. Dit ten minste 2 uur laten intrekken.
Bereidingswijze:
In hete olie kort braden aan beide zijden en direct met z`n vocht serveren.
|
|
|